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Do campo ao frasco.

Registros oficiais, controles internos e rastreabilidade garantem procedência e pureza em cada pote Pozzatto.

O terceiro caminho

Controle artesanal, escala comercial.

Entre a commodity sem rosto e o nicho que não chega à gôndola, a Pozzatto trabalha sobre quatro pilares.

  1. 01

    Seleção genética

    Colmeias fortes e saudáveis, escolhidas e acompanhadas ao longo do ano, para manter o padrão de cada florada.

  2. 02

    Manejo por microclima

    Apiários distribuídos entre a Mata Atlântica e o Pampa, cada um manejado conforme a sua florada e o seu clima.

  3. 03

    Rastreabilidade

    Cada apiário georreferenciado por GPS e cada lote identificado, do campo ao frasco.

  4. 04

    Certificação auditada

    Entreposto sob inspeção federal, SIF 4303, e selo Sabor Gaúcho.

Apicultor segura um pote de mel Pozzatto diante das colmeias, ao pôr do sol

Origem

Dois biomas, um só cuidado.

Mata Atlântica

Floradas de mata nativa, que dão ao mel perfis próprios de cor, aroma e sabor.

Pampa

Floradas de campo aberto, com a colheita acompanhando o ritmo de cada estação.

São 12 mil colmeias próprias e parceiras em regiões preservadas do Rio Grande do Sul.

Rastreabilidade

Cada frasco conta a sua história.

  1. 01

    Apiário mapeado

    Cada apiário georreferenciado por GPS, no Pampa e na Mata Atlântica.

  2. 02

    Lote identificado

    O lote recebe identificação já na colheita.

  3. 03

    Laudo do lote

    Análise físico-química antes do envase.

  4. 04

    QR code no rótulo

    O consumidor e o comprador acessam as informações do produto e do lote.

Verso do rótulo do mel Pozzatto, com o registro SIF

Extração e beneficiamento

O mel como a abelha fez.

O beneficiamento a frio preserva as enzimas, o aroma floral de cada florada e os nutrientes naturais. Antes de qualquer envase, cada lote passa por análises.

  • Umidade

    Controle do teor de água, essencial para estabilidade e conservação.

  • Açúcares e HMF

    Perfil de frutose e glicose e indicadores de frescor e de ausência de superaquecimento.

  • Resíduos

    Verificação de ausência de antibióticos e pesticidas em cada lote.

Certificações

Qualidade auditada.

  • SIF 4303

    MAPA · Inspeção Federal

    Entreposto registrado no Serviço de Inspeção Federal do Ministério da Agricultura.

  • Sabor Gaúcho

    Selo regional

    Identidade e autenticidade da produção agroindustrial do Rio Grande do Sul.

  • BPF e APPCC

    Autocontrole

    Boas Práticas de Fabricação e análise de perigos e pontos críticos de controle.

  • GPS + QR

    Rastreabilidade

    Apiários georreferenciados e QR code no rótulo.

Precisa das fichas técnicas e laudos? Fale com o comercial.

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